Для добавления регионов перейдите в меню:
Справочники - География - Регионы

Находясь на странице "Регионы" нажмите "Создать"
В открывшемся окне заполните поля "Наименование", "Код" и выберите из списка страну

Поле "Приоритет" служит для сортировки регионов в списке, с одинаковым приоритетом список строится по алфавиту
Сохраните изменения нажав на кнопку "ОК"
Аналогично добавьте все необходимые регионы